La gabella unica fu istituita nel Granducato di Toscana per volere di Leopoldo II, come contributo da prevedersi per i tre momenti, “introduzione”, “estrazione” e “passo”, per moltissime merci, testimonianza della grande varietà di prodotti esportati e importati in Toscana: prodotti agricoli, animali, generi alimentari e prodotti medicinali, ma anche materiali per artisti, occhiali, beni di cuoio, vino, vetro.
